{"id":863,"date":"2025-03-10T12:27:37","date_gmt":"2025-03-10T03:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/japan-stroll.com\/?post_type=featured&p=863"},"modified":"2025-10-14T15:21:56","modified_gmt":"2025-10-14T06:21:56","slug":"kiyomorichaya","status":"publish","type":"featured","link":"https:\/\/japan-stroll.com\/miyajima\/french\/guide\/cuisine-locale\/kiyomorichaya\/","title":{"rendered":"Anago-meshi et Udon de la Mer Int\u00e9rieure au Kiyomori Chaya, Miyajima"},"content":{"rendered":"

Si vous vous demandez o\u00f9 manger \u00e0 Miyajima et souhaitez d\u00e9guster \u00e0 la fois l’anago-meshi local et des udon lors d’un m\u00eame repas, rendez-vous au Kiyomori Chaya, restaurant historique situ\u00e9 juste apr\u00e8s le Sanctuaire d’Itsukushima. Fond\u00e9 en 1955, cet \u00e9tablissement chaleureux se niche tranquillement dans une pin\u00e8de en bord de mer. Ses sp\u00e9cialit\u00e9s sont l’anago-meshi (anguille de mer sur riz) sublim\u00e9 par une sauce secr\u00e8te parfum\u00e9e, et les nouilles udon ou soba infus\u00e9es dans un bouillon aromatique de la mer de Seto.<\/p>\n

Le mois dernier, j’y suis all\u00e9e pour la premi\u00e8re fois avec ma fille a\u00een\u00e9e (en CM1) et ma cadette (en maternelle) ! Les enfants \u00e9taient si enthousiastes en disant \u00ab On peut voir l’oc\u00e9an ! \u00bb et d\u00eener sur la terrasse en sentant la brise marine fut une exp\u00e9rience particuli\u00e8re pour notre famille. La terrasse accepte les animaux de compagnie, tandis que l’int\u00e9rieur chaleureux en bois dispose d’un po\u00eale pour une atmosph\u00e8re confortable toute l’ann\u00e9e. En tant que maman trentenaire ayant grandi \u00e0 Hiroshima, je reviendrais volontiers ici en famille. Veuillez consulter le guide officiel pour les informations les plus r\u00e9centes.<\/p>\n

Se ressourcer au Kiyomori Chaya avec vue sur l’oc\u00e9an<\/h2>\n

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Le Kiyomori Chaya est un salon de th\u00e9 dont les racines remontent \u00e0 1955, nich\u00e9 parmi les pins c\u00f4tiers au-del\u00e0 du Sanctuaire d’Itsukushima. \u00c0 quelques pas de l’anim\u00e9e rue commer\u00e7ante Omotesando, son cadre paisible balay\u00e9 par la brise marine vous permet de vous \u00e9loigner de la foule et de vous d\u00e9tendre. Profitez de la vue sur le grand torii depuis la terrasse ouverte, ou installez-vous dans l’int\u00e9rieur calme aux accents de bois.<\/p>\n

En \u00e9t\u00e9, la brise marine est rafra\u00eechissante ; en hiver, la douce chaleur du po\u00eale \u00e0 bois est r\u00e9confortante. Chez nous, ma fille a\u00een\u00e9e a dit \u00ab Le feu du po\u00eale vacille ! \u00bb en le regardant avec int\u00e9r\u00eat, tandis que ma cadette se d\u00e9tendait en disant \u00ab C’est chaud et confortable~ \u00bb. L’\u00e9tablissement est adapt\u00e9 aux familles, avec des chaises hautes pour b\u00e9b\u00e9s disponibles, ce qui le rend id\u00e9al pour une pause combin\u00e9e \u00e0 un repas pendant votre visite de Miyajima. Le paiement se fait par monnaie \u00e9lectronique (les cartes bancaires peuvent ne pas \u00eatre accept\u00e9es), les transactions sont donc rapides et sans esp\u00e8ces.<\/p>\n

Le chemin c\u00f4tier depuis le Sanctuaire d’Itsukushima est \u00e9galement un joli parcours de promenade. Le moment de marcher en contemplant la mer apr\u00e8s avoir pri\u00e9 fait aussi partie du vrai plaisir de la visite de Miyajima.<\/p>\n

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2025.02.19<\/p>\n

2025.10.14<\/p>\n <\/div>\n

\n Sanctuaire d’Itsukushima \u00e0 Miyajima : Guide Complet pour D\u00e9couvrir ce Patrimoine Mondial<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n

Quand on pense \u00e0 Miyajima, on pense au sanctuaire d'Itsukushima. Nich\u00e9...<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

Les horaires d’ouverture sont g\u00e9n\u00e9ralement de 10h30 \u00e0 17h00. Pour \u00e9viter la foule, visez juste apr\u00e8s l’ouverture ou en d\u00e9but d’apr\u00e8s-midi. Les informations locales sugg\u00e8rent que les jours de semaine de 14h00 \u00e0 16h00 sont les moments les plus calmes. Apr\u00e8s 17h00, les repas et boissons peuvent \u00eatre disponibles sur r\u00e9servation pr\u00e9alable, s’adaptant aux groupes et budgets. La terrasse accepte les animaux de compagnie, avec de l’ombre et de grands ventilateurs qui maintiennent un confort m\u00eame en \u00e9t\u00e9. C’est polyvalent pour les voyages en famille, entre amis, ou les voyageurs solo cherchant une boisson rapide (v\u00e9rifiez les sources officielles pour le dernier \u00e9tat d’exploitation et les dispositions des places).<\/p>\n

Acc\u00e8s : Depuis l’embarcad\u00e8re de Miyajima, marchez vers le Sanctuaire d’Itsukushima, puis continuez le long de la c\u00f4te apr\u00e8s le Sanctuaire Kiyomori. Adresse : Miyajima-cho, ville de Hatsukaichi, pr\u00e9fecture d’Hiroshima. Il est id\u00e9alement situ\u00e9 sur le chemin de l’aquarium de Miyajima, ce qui en fait une halte facile lors d’une promenade en bord de mer.<\/p>\n

L’itin\u00e9raire classique consiste \u00e0 s’y arr\u00eater en allant \u00e0 l’aquarium. Miyajima Marine propose \u00e9galement une location gratuite de poussettes, le flux du Kiyomori Chaya vers l’aquarium facilite donc les visites familiales.<\/p>\n

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2025.02.17<\/p>\n

2025.09.28<\/p>\n <\/div>\n

\n Rencontrez les Amis de la Mer Int\u00e9rieure de Seto \u00e0 l’Aquarium de Miyajima \u00ab\u00a0Miyaji Marine\u00a0\u00bb<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n

Situ\u00e9 \u00e0 l'entr\u00e9e de l'\u00eele class\u00e9e au patrimoine mondial de Miyajima, l...<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

T\u00e9l\u00e9phone : 0829-44-0757. Cette fois, l’auteure\u2014ayant grandi \u00e0 Hiroshima\u2014a visit\u00e9 en marchant avec un enfant. Les paysages c\u00f4tiers changeants sur le trajet aller-retour ont laiss\u00e9 une belle impression. C’est un joli refuge pour ceux qui recherchent un repas tranquille \u00e0 Miyajima.<\/p>\n

Le Kiyomori Chaya se trouve juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Sanctuaire d’Itsukushima, le long de la c\u00f4te apr\u00e8s le Sanctuaire Kiyomori sur le chemin de l’aquarium de Miyajima.<\/p>\n

G\u00e9r\u00e9 par la m\u00eame famille depuis trois g\u00e9n\u00e9rations depuis 1955, le restaurant met en valeur les saveurs r\u00e9gionales d’Hiroshima et de la mer int\u00e9rieure de Seto. Le menu propose des bols de riz \u00e0 l’anago (anguille de mer, plus douce que l’unagi d’eau douce) avec une sauce secr\u00e8te ; des udon et soba pr\u00e9par\u00e9s avec un bouillon robuste de niboshi (sardines s\u00e9ch\u00e9es) du Setouchi ; ainsi que du riz au curry de b\u0153uf et des desserts. Le \u00ab Kiyomori Set \u00bb recommand\u00e9 vous permet de d\u00e9guster \u00e0 la fois un demi-bol de riz \u00e0 l’anago et votre choix d’udon ou de soba en un seul repas. Leurs petites sardines grill\u00e9es au sel\u2014un go\u00fbt local unique \u00e0 cette boutique\u2014sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n

D’ailleurs, parmi les habitants, beaucoup pr\u00e9f\u00e8rent \u00ab Fujitaya \u00bb \u00e0 \u00ab Ueno \u00bb pour l’anago-meshi, mais le Kiyomori Chaya est \u00e9galement populaire pour son d\u00e9lice unique. (Conseil : l’anago est une anguille de mer d’eau sal\u00e9e, plus l\u00e9g\u00e8re et plus d\u00e9licate que l’unagi, l’anguille d’eau douce.)<\/p>\n

Miyajima compte \u00e9galement de nombreux restaurants d’anago-meshi r\u00e9put\u00e9s. Comparer diff\u00e9rents \u00e9tablissements fait aussi partie des plaisirs de la gastronomie \u00e0 Miyajima.<\/p>\n

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2024.04.11<\/p>\n

2025.09.28<\/p>\n <\/div>\n

\n Guide Anago-meshi \u00e0 Miyajima : Meilleurs Restaurants, Ueno et Conseils Locaux<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n

Lors de votre visite \u00e0 Miyajima, vous devez absolument go\u00fbter l'anago-...<\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

Int\u00e9rieur du Restaurant<\/h3>\n

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L’int\u00e9rieur aux veines de bois cr\u00e9e un espace d\u00e9tendu pour d\u00eener. Un po\u00eale classique\u2014rare dans les restaurants d\u00e9contract\u00e9s\u2014ajoute une lueur chaleureuse particuli\u00e8rement bienvenue lors des journ\u00e9es fra\u00eeches de visite \u00e0 Miyajima. Le vacillement des flammes cr\u00e9e une ambiance apaisante.<\/p>\n

Profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans son cadre c\u00f4tier depuis sa fondation, l’\u00e9tablissement est entour\u00e9 de pin\u00e8des qui contribuent \u00e0 pr\u00e9server le paysage de la r\u00e9gion. \u00c0 quelques pas du centre anim\u00e9, vous pouvez respirer l’ar\u00f4me du th\u00e9 fra\u00eechement vers\u00e9 et le parfum de la mer.<\/p>\n

Les familles avec enfants sont les bienvenues ; les nourrissons, les enfants d’\u00e2ge pr\u00e9scolaire et les \u00e9l\u00e8ves du primaire peuvent entrer, et des chaises hautes pour b\u00e9b\u00e9s sont disponibles, permettant des repas sans souci avec les petits. En fait, j’ai fait asseoir ma cadette dans une chaise haute, et elle \u00e9tait solide avec une excellente s\u00e9curit\u00e9. Le personnel a \u00e9galement trait\u00e9 les enfants avec gentillesse, permettant \u00e0 notre famille de se d\u00e9tendre et de profiter de notre moment.<\/p>\n

D’ailleurs, si le change de couche devient n\u00e9cessaire, presque toutes les toilettes publiques de Miyajima disposent de tables \u00e0 langer, vous pouvez donc \u00eatre rassur\u00e9. De plus, pour les m\u00e8res qui ont besoin d’allaiter, il y a une salle d’allaitement au deuxi\u00e8me \u00e9tage du centre d’information touristique de Miyajima sur la rue commer\u00e7ante Omotesando.<\/p>\n

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Commande d’Udon Tempura et Bol de Riz \u00e0 l’Anago<\/h2>\n

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Le menu \u00e9tait plus vaste que pr\u00e9vu, et apr\u00e8s quelques d\u00e9lib\u00e9rations, j’ai command\u00e9 le bol de riz \u00e0 l’anago avec udon tempura (1 820 yens, environ 13\u20ac). Vous pouvez choisir entre udon ou soba, et associer le riz \u00e0 l’anago avec de l’udon tempura, de l’udon \u00e0 la viande, de l’udon au wakame, de l’udon kitsune, ou de l’udon aux hu\u00eetres. Bien s\u00fbr, vous pouvez \u00e9galement commander des plats \u00e0 la carte, les petits app\u00e9tits sont donc couverts.<\/p>\n

Chez nous, nous l’avons partag\u00e9 avec les enfants, mais comme vous pouvez le voir sur l’image, c’est un ensemble tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux et d’un excellent rapport qualit\u00e9-prix pour go\u00fbter \u00e0 la fois l’anguille de mer d’Hiroshima et les udon de la mer int\u00e9rieure de Seto en un seul repas.<\/p>\n

Fid\u00e8le \u00e0 sa r\u00e9putation pour un bouillon exceptionnel, le potage clair avait une profondeur d’umami riche et stratifi\u00e9e avec une transparence que je n’avais jamais connue auparavant. La grande et charnue tempura de crevette \u00e9tait frite \u00e0 la perfection\u2014croustillante \u00e0 l’ext\u00e9rieur, tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur. Ma fille a\u00een\u00e9e \u00e9tait ravie en disant \u00ab La tempura de crevette est si grosse ! \u00bb<\/p>\n

L’anago \u00e9tait moelleux, avec une sauce l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et d\u00e9licate qui ne submergeait pas. Le riz \u00e9tait cuit juste comme il faut et s’accordait merveilleusement avec l’anguille\u2014parfait. Ma cadette a \u00e9galement dit \u00ab C’est doux et d\u00e9licieux~ \u00bb et a tout fini. Je suis venue \u00e0 Miyajima en voulant de l’anago-meshi (anago grill\u00e9 sur riz), mais je ne pouvais pas non plus passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des udon ; cet ensemble de demi-portion de bol d’anago et d’udon \u00e9tait la combinaison id\u00e9ale.<\/p>\n

J’\u00e9tais \u00e9galement curieuse de l’udon aux hu\u00eetres, mais la prochaine fois je veux venir en hiver pour cibler la saison des hu\u00eetres. Parmi les habitants, \u00ab Yakigaki no Hayashi \u00bb est r\u00e9put\u00e9 \u00eatre l’endroit de r\u00e9f\u00e9rence, mais l’udon aux hu\u00eetres ici a \u00e9galement bonne r\u00e9putation.<\/p>\n

Caf\u00e9 apr\u00e8s le Repas<\/h3>\n

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Apr\u00e8s le repas, j’ai pris un caf\u00e9 (520 yens, environ 4\u20ac). La petite douceur \u00e0 c\u00f4t\u00e9 \u00e9tait une belle attention. J’ai ador\u00e9 la tasse de style japonais, le sous-verre et la cuill\u00e8re en bois\u2014des petits d\u00e9tails qui correspondent \u00e0 l’ambiance de l’\u00e9tablissement. Je pr\u00e9f\u00e8re mon caf\u00e9 tr\u00e8s chaud (j’attends g\u00e9n\u00e9ralement un peu avant de le boire), donc sa temp\u00e9rature extra-chaude \u00e9tait un gros plus.<\/p>\n

Mon mari \u00e9tait satisfait en disant \u00ab Un caf\u00e9 en regardant la mer est exceptionnel \u00bb. J’ai visit\u00e9 seule, mais c’est un endroit paisible et relaxant tout aussi adapt\u00e9 au temps en famille ou \u00e0 une discussion entre amis. Les animaux de compagnie sont les bienvenus sur la terrasse, c’est donc \u00e9galement pratique si vous voyagez avec un compagnon \u00e0 fourrure. Pensez \u00e0 vous y arr\u00eater pour un repas ou une pause relaxante pendant votre visite de Miyajima.<\/p>\n

Les plats signature du Kiyomori Chaya sont l’\u00ab Anago Donburi \u00bb (bol de riz \u00e0 l’anago) avec sa sauce secr\u00e8te parfum\u00e9e, et les udon ou soba servis dans un bouillon de sardines s\u00e9ch\u00e9es du Setouchi. Le \u00ab Kiyomori Set \u00bb vous permet de d\u00e9guster \u00e0 la fois un demi-bol de riz \u00e0 l’anguille et votre choix d’udon ou de soba en une fois. Une large gamme de garnitures\u2014tempura, viande, algue wakame, tofu frit, hu\u00eetres, nouilles zaru, et plus\u2014facilite l’adaptation \u00e0 votre humeur, ce qui est un gros avantage.<\/p>\n

En hiver, des plats d’hu\u00eetres de saison tels que les hu\u00eetres marin\u00e9es au vinaigre, les hu\u00eetres frites et les hu\u00eetres cuites \u00e0 la vapeur dans leur coquille apparaissent sur le menu (disponibilit\u00e9 et prix variables ; veuillez confirmer sur place). Vous trouverez \u00e9galement des petites sardines grill\u00e9es au sel, de l’anago grill\u00e9, des desserts et des boissons\u2014une gamme satisfaisante si vous recherchez de la nourriture locale au Japon, en particulier quoi manger \u00e0 Miyajima.<\/p>\n

Les informations sont sujettes \u00e0 changement. Veuillez consulter le site officiel du restaurant pour les derniers d\u00e9tails avant votre visite.<\/p>\n\n\t\t