미야지마의 아나고메시
히로시마현의 인기 관광지 미야지마에서 꼭 맛봐야 할 대표적인 전통 음식이 바로 ‘아나고메시(아나고 덮밥)’입니다. 아나고는 바다장어의 일종으로, 장어보다 기름기가 적고 담백한 맛이 특징이에요. 이 아나고를 부드럽게 삶거나 비법 소스로 구워 밥 위에 얹은 것이 바로 아나고메시입니다. 가게마다 밥을 짓는 방식도 달라 다양한 맛의 차이를 느낄 수 있어요. 저도 처음 먹었을 때, 입안에서 살살 녹는 아나고와 깊은 풍미의 밥에 감탄했던 기억이 납니다. 특히 유명한 곳은 메이지 30년(1897년)에 창업한 ‘아나고메시 우에노’로, 역 도시락으로도 큰 인기를 끌고 있어요.
전통을 지키는 명가 ‘아나고메시 우에노’
미야지마에서 아나고 덮밥을 즐기려면 ‘아나고메시 우에노’를 절대 빼놓을 수 없습니다. 이곳은 미야지마 최초로 아나고메시를 만든 원조 가게로, 메이지 34년(1901년)에 문을 열어 지금까지 100년이 넘는 전통을 이어오고 있어요. 창업자는 지역 주민들을 위해 진심을 담은 아나고 요리를 만들고자 했고, 그 정신이 지금까지도 가게의 핵심 철학으로 남아 있습니다.
우에노의 아나고메시에서 가장 큰 매력은 비법 소스입니다. 세대를 거쳐 내려온 이 소스가 아나고의 깊고 진한 풍미를 끌어올려 주며, 장인의 손길로 정성스럽게 구워낸 아나고는 촉촉하고 부드러운 식감이 일품이에요.
가게 내부는 마치 시간여행을 하는 듯한 기분을 느끼게 해 주는 옛 일본의 분위기로 가득합니다. 식사 자체도 훌륭하지만, 공간에서 느껴지는 전통과 정취도 함께 즐길 수 있어 더욱 특별한 경험이 됩니다.
추천 아나고메시 가게: 미야지마 편
미야지마에서 아나고 덮밥을 제대로 맛보고 싶다면 아래 세 곳은 꼭 들러보시길 추천드려요.
후지타야
‘후지타야’는 미야지마 현지에서 잡은 신선한 아나고를 사용해 만든 아나고메시로 잘 알려져 있습니다. 전통 방식으로 구운 아나고에 진하지 않은 소스를 곁들여, 담백하고 섬세한 맛이 특징이에요. 아나고 고유의 맛과 식감을 그대로 즐길 수 있어 현지인들과 관광객 모두에게 사랑받고 있어요. 따뜻하고 친절한 가게 분위기 또한 큰 매력입니다.
시오마치 스시츠루미
다음으로 소개할 곳은 ‘시오마치 스시츠루미’입니다. 이곳에서는 아나고메시는 물론, 천연 생선으로 만든 초밥과 지역 술까지 함께 즐길 수 있어요. 특히 신선한 생 아나고는 입 안에서 부드럽게 녹는 식감이 인상적이며, 밥 아래 깔린 가쓰오부시와의 조화도 훌륭합니다. 달콤하고 깊은 맛의 소스와 다시마 국물로 지은 밥이 어우러져 절묘한 풍미를 자아냅니다.
마메타누키
‘마메타누키’는 아나고뿐만 아니라 미야지마의 또 다른 명물인 굴 요리도 함께 즐길 수 있는 곳입니다. 이곳의 아나고메시는 도자기 그릇에 담아 고온의 스팀으로 쪄내는 방식으로, 일반적으로 구운 아나고와는 또 다른 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다.
미야지마의 아나고가 유명한 이유
미야지마에서 아나고가 유명한 데에는 특별한 이유가 있어요. 미야지마 주변 바다는 굴 양식이 활발한데, 굴 껍데기와 찌꺼기 아래에 형성된 진흙층에는 작은 물고기, 새우, 게 등이 풍부하게 살고 있습니다. 이들이 아나고의 주요 먹잇감이 되기 때문에, 자연스럽게 미야지마 주변 바다는 아나고의 천혜 서식지가 되었죠. 이렇게 자연이 만들어낸 풍요로운 환경 덕분에 미야지마의 아나고는 맛과 질이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
미야지마의 아나고 제철은 언제인가요?
미야지마의 아나고는 1년에 두 번 제철을 맞이합니다. 6월~8월에는 ‘여름 아나고’, 10월~12월에는 ‘겨울 아나고’가 제철이에요. 여름 아나고는 기름기가 적고 담백한 맛이 특징이며, 겨울 아나고는 살이 두툼하고 기름기가 많아 고소한 풍미를 자랑합니다. 계절마다 전혀 다른 맛을 느낄 수 있어, 여러 번 방문해 계절별 아나고 덮밥을 비교해보는 것도 여행의 또 다른 즐거움이 될 거예요.
미야지마 관광에서 아나고메시를 맛볼 때의 팁
미야지마에서 아나고 덮밥을 맛볼 때 유용한 팁을 알려드릴게요. 인기 있는 가게는 대기 시간이 1시간 이상 걸리는 경우도 있으니, 개점 10분 전에는 도착하시는 것이 좋습니다. 또 하나의 방법은, 미야지마구치나 미야지마 섬에서 아나고메시 도시락을 사서 야외에서 경치를 즐기며 식사하는 것입니다. 섬 곳곳에 앉을 수 있는 공간이 많아 여유로운 시간을 보낼 수 있어요. 다만, 섬에는 사슴이 자유롭게 돌아다니기 때문에 음식은 꼭 주의해서 드셔야 합니다.
미야지마에서 아나고를 마음껏 즐겨보세요
미야지마를 방문하신다면, 지역의 자연이 길러낸 아나고를 활용한 전통 음식 ‘아나고메시’를 꼭 맛보세요. 정성이 담긴 요리와 깊은 역사를 지닌 가게들이 여행의 즐거움을 더해줄 거예요. 특히 계절에 따라 다른 맛을 즐길 수 있으니, 재방문할 때마다 새로운 경험을 할 수 있답니다. 여행 중 아나고 덮밥 한 그릇이 더해지면, 그 기억은 오래도록 남을 멋진 추억이 될 거예요.
