Si vous cherchez que manger à Miyajima lors de votre visite, rendez-vous au Hiroshima Curry Bread Lab, une boutique spécialisée en curry pan (beignet de curry japonais) qui fait sensation. Fidèle à son nom de “laboratoire”, cette enseigne crée des curry pans innovants en adaptant différentes pâtes à chaque garniture : bœuf wagyu, œufs mollets, huîtres et fromage. Leurs recettes, d’épices douces à moyennes, conviennent parfaitement aux familles avec enfants. Nous avons rassemblé tout ce qu’il faut savoir : pourquoi les files d’attente se forment, les astuces d’achat, et les meilleurs endroits pour déguster en se promenant, selon l’expérience d’une maman locale. Si vous hésitez sur que manger à Miyajima au-delà de l’anago grillé (anguille de mer) et des huîtres d’Hiroshima, ce street food japonais authentique est un incontournable.
Qu’est-ce que le Hiroshima Curry Bread Lab ? (Présentation)
Née à Hiroshima, cette boutique spécialisée en curry pan possède plusieurs établissements : la boutique de Noborimachi dans le centre d’Hiroshima, l’usine de Koyo (lauréate du Grand Prix du Curry Pan) qui sert de base de production, et la boutique principale de Miyajima. Sur l’île de Miyajima (aussi appelée Itsukushima), porte d’entrée du tourisme, elle se concentre sur la vente à emporter et se trouve à environ 7 minutes à pied de l’embarcadère du ferry, parfaitement située entre les visites de temples et les promenades en bord de mer. Appréciée par tous, des étudiants aux familles, la boutique vend jusqu’à 2 500 pièces lors des journées d’affluence. L’enseigne proclame fièrement : “Un curry pan unique en son genre, sans contraintes conventionnelles”. Sa force réside dans son approche de laboratoire de recherche : en collaboration avec des experts de cuisine japonaise et occidentale ainsi que des spécialistes des épices, ils affinent des recettes qui restent délicieuses même froides. Cinq pâtes distinctes sont associées aux garnitures : pâte classique, pâte de pain blanc, pâte à la tomate, pâte noire et pâte épicée au piment, chacune équilibrée pour une texture moelleuse et un arôme riche. Fort de plus de 40 ans d’expertise en boulangerie, c’est la première véritable boutique spécialisée en curry pan d’Hiroshima.
Astuce de résidents locaux : les jours de semaine entre 14h et 16h sont généralement les heures les plus calmes si vous voulez éviter la foule du week-end !
Nous Visitons la Sensation YouTube : Hiroshima Curry Bread Lab !
La renommée de la boutique a explosé grâce à YouTube et aux récompenses remportées. La boutique principale de Miyajima connaît souvent des files d’attente le week-end et les jours fériés, mais le service est rapide. Le chemin plat depuis la sortie du ferry est accessible aux poussettes, et l’emplacement s’intègre parfaitement dans un parcours de dégustation de street food autour de l’île. Le paiement se fait principalement en espèces, alors prévoyez de la monnaie. Si vous attrapez une fournée fraîchement sortie de la friteuse, savourez-la chaude, en ouvrant légèrement le sac en papier si vous partagez avec des enfants pour que la vapeur s’échappe. Les saveurs populaires se vendent rapidement lors des journées d’affluence, visez donc le matin ou le début d’après-midi. Vous apercevez le membre du personnel vedette des vidéos ? C’est un moment amusant pour les enfants de reconnaître cette célébrité locale !
Notre plus jeune fille était si enthousiaste quand nous avons rencontré le personnel rendu célèbre par YouTube, saluant avec enthousiasme, et ils ont gentiment répondu ! Cela a rendu l’expérience encore plus spéciale pour les enfants.
Voici la célèbre boutique spécialisée en curry pan d’Hiroshima. Les passants s’arrêtent net, attirés par l’arôme irrésistible : la curiosité pour le curry pan est activée.
Cette boutique est très acclamée, ayant remporté le Grand Prix du Curry Pan et été présentée sur YouTube.
Le jour de ma visite, j’ai rencontré l’employé vedette de la boutique, célèbre grâce à YouTube, tenant le fort en tant que visage amical de l’établissement. Ils semblaient occupés, alors j’ai envoyé des encouragements silencieux.
Curry Pan au Bœuf Wagyu Acheté
Ce curry pan au bœuf wagyu riche, sucré et intensément savoureux (600 yens, environ 4€) semble juste un peu indulgent dans le meilleur sens du terme.
C’est une taille généreuse, donc on en a pour son argent. Le mien était fraîchement frit et encore chaud, la bouchée réconfortante parfaite pour une journée fraîche.
J’ai adoré les indices visuels astucieux qui vous indiquent ce qu’il y a à l’intérieur même plus tard. La version wagyu scintille avec des arare (petits crackers de riz) colorés sur l’enrobage.
Évaluation
・Goût …………………………………. ★★★★★
・Impact Visuel ………………………. ★★★★☆
・Effet Addictif ………………………. ★★★★☆
Curry Pan à l’Œuf Mollet Acheté
Ce populaire curry pan à l’œuf mollet (600 yens, environ 4€) associe un curry à base de tomate avec un œuf mollet à l’intérieur d’un petit pain garni de gros croûtons.
L’extérieur est ultra-croustillant, et le curry légèrement sucré se mêle à l’œuf coulant pour une saveur douce et unique.
Le niveau d’épices est doux, idéal pour ceux qui préfèrent une chaleur modérée et pour les enfants. Sa grande taille est parfaite quand vous avez un petit creux en visitant Miyajima.
Évaluation
・Goût ……………………………. ★★★★☆
・Impact Visuel ……………………. ★★★★☆
・Effet Addictif ……………………. ★★★★☆
Les informations sont susceptibles de changer. Veuillez consulter le site officiel de la boutique pour les derniers détails avant votre visite.
Menu Populaire et Impressions Gustatives (Perspective d’une Maman Locale)
Le célèbre curry pan aux huîtres de Miyajima contient deux huîtres charnues de la préfecture d’Hiroshima (les plus réputées du Japon, cultivées depuis 450 ans). Le mélange d’épices adoucit le goût iodé, ce qui en fait un excellent choix même si quelqu’un dans votre groupe n’apprécie généralement pas les huîtres, tout comme mon mari qui est habituellement difficile avec les fruits de mer ! Les amateurs de fromage adoreront le mozzarella fondant et les variétés tomate-fromage garnies de cinq fromages, particulièrement populaires auprès des enfants. Notre aînée choisit toujours les variétés au fromage sans faute.
Envie de viande ? Optez pour le bœuf wagyu, les tendons de bœuf en sauce noire, ou le porc braisé au petit-lait. De nombreuses saveurs penchent légèrement vers le sucré, vous n’aurez donc pas à faire de pause à mi-bouchée à cause d’une chaleur excessive pendant votre exploration. Chaque beignet est copieux, nous achetons donc généralement deux ou trois variétés à partager : notre méthode préférée est de s’asseoir sur un banc en bord de mer, de les couper en deux et de comparer. Les articles populaires se vendent tôt, l’achat tôt le matin ou avant midi est donc recommandé.
La rue commerçante Omotesando adjacente est également parfaite pour une promenade gourmande, à quelques pas seulement !
La rue commerçante Omotesando s'étend du débarcadère de Miyajima jusqu...
Comment Acheter / Éviter la Foule et Conseils pour Familles avec Enfants
Les week-ends et jours fériés, visez juste après l’ouverture jusqu’à juste avant midi. Les files avancent rapidement, mais si vous êtes avec des enfants, décidez ce que vous voulez dès votre arrivée pour une expérience plus fluide. Les articles fraîchement frits sont extrêmement chauds, donc pour les jeunes enfants, déchirez d’abord un morceau de la taille d’une bouchée de l’extérieur pour vérifier la température : j’ai appris cela à mes dépens après avoir failli causer une brûlure !
Comme la vente à emporter est le style principal ici, il est pratique de demander des sacs en papier et des serviettes supplémentaires. Le paiement se fait généralement uniquement en espèces, donc avoir de la petite monnaie prête accélère le passage en caisse et fluidifie la file. Par courtoisie lorsque vous mangez en marchant, considérez les paysages de l’île et les cerfs en liberté : les bancs ou zones désignées sont idéaux. Si vous prévoyez d’en acheter davantage avant votre ferry de retour, achetez tant qu’il y a du stock pour éviter les ruptures.
Astuce locale : la glace soft de la rue commerçante Omotesando est moins fréquentée après 17h, parfaite pour un dessert après votre curry pan !
Pour une autre friandise croustillante du matin, découvrez les agemomiji tempura frais (momiji manju frits), meilleurs dégustés dès le matin quand ils sont au plus croustillant.
Récompenses et l’Engagement du “Laboratoire de Recherche”
Le curry pan tomate-fromage de luxe aux 5 fromages fabriqué à l’usine de Koyo a remporté le Prix d’Or dans la catégorie Q.B.B. Award du Grand Prix du Curry Pan 2024, annoncé le 15 juillet 2024. Le Q.B.B. Award est un prix sponsor reconnaissant les entrées qui utilisent le fromage Rokko Butter au plus haut niveau de qualité et de saveur, une récompense pour un travail fromager habile. Derrière cette victoire se trouve une philosophie de conception qui ajuste la recette de la pâte pour convenir à chaque ingrédient et un système de développement de produits qui collabore avec des spécialistes de cuisine japonaise, occidentale et d’épices. Avec la devise “délicieux même froid”, chaque détail est ajusté, de la finition propre et de la viscosité de l’huile de friture aux notes d’épices persistantes. Plutôt que de suivre les tendances, leurs améliorations constantes dignes d’un laboratoire, construites sur plus de 40 ans d’expertise en boulangerie, créent un goût vraiment distinctif.
Si vous êtes intéressé par d’autres expériences de pain artisanal, le trésor caché de l’île, Shimauma Pan, propose également des pains spéciaux appréciés localement.
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Questions Fréquemment Posées
Q. Où se trouve la boutique principale de Miyajima ? Comment y accéder ?
R. Elle se trouve à environ 7 minutes à pied de l’embarcadère du ferry le long de la route touristique principale de l’île, facile à visiter pendant votre exploration.
Q. Quels modes de paiement sont acceptés ?
R. Actuellement, espèces uniquement. Les cartes, la monnaie électronique et les paiements QR ne sont pas acceptés. Avoir de la petite monnaie facilitera votre visite.
Q. Quel est le meilleur moment pour acheter ? Les articles se vendent-ils ?
R. Le week-end, juste après l’ouverture jusqu’à juste avant midi est relativement calme. Les articles populaires se vendent souvent tôt, arriver tôt est donc recommandé.
Q. Les articles conviennent-ils aux enfants ? Quel est le niveau d’épices ?
R. La plupart des articles vont de doux à moyennement épicés. Les variétés à l’œuf mollet et au fromage sont particulièrement douces et faciles à manger. Les articles fraîchement frits sont très chauds, laissez-les donc refroidir légèrement avant de partager.
Q. Quels sont les articles signature ?
R. Le curry pan aux huîtres de Miyajima (avec deux huîtres), le curry pan au bœuf wagyu, les variétés tomate-fromage et mozzarella. Les options à la viande sont copieuses, tandis que les articles au fromage sont les favoris des enfants.
Q. Avez-vous remporté des prix ?
R. Oui. Le curry pan tomate-fromage aux 5 fromages de luxe, produit à l’usine de Koyo, a remporté le Prix d’Or du Grand Prix du Curry Pan 2024 (Q.B.B. Award).
Q. Quelles sont les caractéristiques de la boutique de Noborimachi ?
R. Située près de la gare de Ginzan-cho, cette boutique urbaine dispose d’un petit espace pour manger sur place. Ouverte dès le matin, elle est pratique pour les navetteurs et les acheteurs.
Lieux à Découvrir avec Votre Curry Pan
Une fois votre curry pan du Hiroshima Curry Bread Lab en main, explorons d’autres attractions de Miyajima ! La première étape devrait être le Sanctuaire d’Itsukushima, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il présente des visages complètement différents à marée haute et à marée basse, visiter deux fois à des moments différents est donc vivement recommandé.
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Résumé
Pour goûter facilement à “l’esprit d’Hiroshima” à Miyajima, les curry pans inventifs et primés de ce laboratoire sont incontournables. Leur popularité provient de garnitures astucieuses associées à des pâtes sur mesure, d’un savoir-faire reconnu par des prix nationaux, et de tarifs adaptés aux voyageurs. Ils sont faciles à partager lors de voyages en famille, et la file avance rapidement : un grand plus. Apportez de l’espèces, arrivez tôt, et croquez dans un curry pan frais tout en profitant de la brise marine. Nos enfants demandent toujours “Quand y retourne-t-on ?” à chaque visite : c’est devenu un tel favori !
Si vous compilez une liste de que manger à Miyajima, aux côtés de l’anago-meshi (riz à l’anguille de mer grillée) et des huîtres, le Hiroshima Curry Bread Lab mérite une place de choix pour le street food à Miyajima.
