來宮島觀光想體驗「外酥內軟、一口爆汁」的美味嗎？那就絕對不能錯過超人氣咖哩麵包專賣店「廣島咖哩麵包研究所」！我們家小女兒吃到時也興奮地喊著「好燙好好吃～」。這裡依據和牛、溏心蛋、牡蠣、起司等不同內餡，搭配最適合的麵糰，展現出研究所等級的專業講究。而且口味多為甜口到中辣，帶小朋友來也能輕鬆享用。去年秋天我們全家造訪時的親身體驗，以及身為在地媽媽的私房攻略，通通分享給大家！
廣島咖哩麵包研究所是什麼樣的店？（店鋪概要）
這是發跡於廣島的咖哩麵包專賣店，目前在廣島市內的幟町店、同時也是製造據點的高陽工場（曾榮獲咖哩麵包大獎）、以及宮島本店等地展店。位於觀光門戶宮島的分店以外帶為主，從渡輪碼頭步行約7分鐘即可抵達，交通非常便利。
從年輕族群到親子家庭都大受歡迎，據說單日最高銷量可達2,500個！店家招牌標語是「不受常識束縛的獨一無二咖哩麵包」。透過和食、洋食、香料各領域專家的跨界合作，以「冷掉也好吃」為目標持續改良，這正是「研究所」風格的強項。麵糰依內餡分為咖哩麵包麵糰、吐司麵糰、番茄麵糰、黑麵糰、辣味一味麵糰共5種，追求Q彈口感與香酥外皮的完美平衡。
超過40年的麵包製作經驗，正是支撐這家廣島首間正宗咖哩麵包專賣店的堅實後盾。在地人之間流傳著「平日下午2點到4點是最不用排隊的時段」，大家可以參考看看！
YouTube上也超人氣的咖哩麵包專賣店「廣島咖哩麵包研究所」實地探訪！
因為YouTube影片和各項得獎紀錄，這家店的知名度瞬間爆紅。宮島本店在週末和連假必定大排長龍，但翻桌速度很快。推嬰兒車的話，從渡輪下船處沿著平坦路線走很方便，也很容易安排進島內散步美食路線中。
付款方式基本上只收現金，建議多準備零錢比較安心。我們家大女兒很喜歡當「結帳小幫手」，數100日圓硬幣數得很開心。如果剛好遇到現炸的，可以享受熱騰騰的美味，但要跟小朋友分享的話，建議把紙袋口稍微打開散熱，比較方便入口。人氣口味有時會提早賣完，人多的日子建議上午到下午早些時候來比較保險。
如果能遇到在影片中很有名的招牌店員，跟小朋友一起互動會很開心喔！我們實際遇到了，小女兒揮揮手，店員很親切地回應了呢！
這裡可說是無人不知的廣島咖哩麵包專賣店。路過的遊客都被誘人的香氣吸引而停下腳步，對咖哩麵包充滿好奇的樣子傳達得很清楚。
榮獲咖哩麵包大獎、也被YouTube頻道介紹過，是話題性十足的店舖。
我造訪那天，還遇到了在YouTube上很有名、作為咖哩麵包專賣店招牌店員大活躍的工作人員。看他很忙碌的樣子，我就在心裡默默為他加油了。
購入和牛咖哩麵包
帶點奢華感、濃郁甜口的和牛咖哩麵包（600日圓）。
份量也相當大，感覺很划算。剛炸好還是溫熱的，加上那天天氣冷，吃起來特別美味。
每種口味在外觀上都有明顯區別，這點設計得很用心，之後看也能分辨出是什麼內餡，我覺得很有趣。和牛咖哩麵包的麵衣上還裹著彩色米香粒。
評價
・美味程度・・・・・・・・・・・・・ ★★★★★
・外觀視覺衝擊・・・・・・・・・・・ ★★★★☆
・讓人上癮程度・・・・・・・・・・・ ★★★★☆
購入溏心蛋咖哩麵包
麵衣使用大塊麵包丁，裡面包著番茄風味的咖哩醬和溏心蛋，這是人氣菜單之一的溏心蛋咖哩麵包（600日圓）。
外皮酥脆，偏甜的咖哩醬也很好入口，與溏心蛋搭配起來，呈現出滑順又獨特的風味。
辣度偏低，所以怕辣的人或小朋友都能美味享用。一個份量十足，在宮島觀光時肚子有點餓的時候也很推薦。
評價
・美味程度・・・・・・・・・・・・・ ★★★★☆
・外觀視覺衝擊・・・・・・・・・・・ ★★★★☆
・讓人上癮程度・・・・・・・・・・・ ★★★★☆
資訊可能會有變動，出發前請至店家官方網站確認最新資訊再前往。
人氣菜單與口味心得（在地媽媽視角）
宮島名產「宮島牡蠣咖哩麵包」裡面整整包了2顆廣島縣產的大粒牡蠣！香料巧妙地中和了牡蠣的腥味，像我老公這種「對牡蠣有點怕怕」的人也能輕鬆挑戰，這點很加分。喜歡起司的話，「超牽絲莫札瑞拉」或5種起司的番茄起司系列最受小朋友歡迎。我們家大女兒每次都堅持選起司口味。
想大口品嚐肉感的日子，推薦「雅 和牛」「牛筋黑」「乳清豬角煮」。大多是偏甜口的調味，在島上邊走邊吃也不會因為太辣而停不下來。一個份量很大，所以我們家的固定吃法是買2～3種，然後在海邊長椅上切成一半分著吃比較。人氣口味容易提早賣完，建議一大早或中午前購買。
想搭配咖哩麵包一起享受的景點也很多。同樣適合邊走邊吃的表參道商店街就在步行距離內。
從宮島棧橋通往嚴島神社的表參道商店街，牡蠣、紅葉饅頭名店、傳統工藝品店櫛比鱗次，營業時間大約從早上10點到傍晚5點左右…
購買方式、避開人潮與親子攻略
週末假日的話，開店後到中午前是最佳時機。雖然會排隊，但前進速度很快。帶小朋友的話，建議到店前就先決定好要買什麼會比較順利。現炸的非常燙，要給小小孩吃的話，先把外皮撕成一口大小確認溫度再給。這是我們有次差點燙傷學到的教訓…
因為以外帶為主，紙袋和餐巾紙建議多拿一些比較安心。付款基本上只收現金，準備好零錢結帳會比較快，也不會讓排隊的人等太久。散步美食的禮儀上，請注意島上景觀和鹿，在長椅或指定區域享用比較好。
如果搭回程渡輪前還想再買的話，趁還有庫存時先買好可以避免撲空。在地人告訴我「表參道商店街的霜淇淋傍晚5點以後比較不用排隊」，咖哩麵包之後的甜點時光也很推薦喔。
同樣是散步美食的話，一大早最酥脆的炸紅葉饅頭也值得一試。
正在規劃宮島散步美食的朋友看過來！這篇文章介紹紅葉堂貳番屋的招牌「炸紅葉饅頭」——特別是清爽的瀨戶內檸檬口味的魅力，實際品嚐心得與實用資訊…
得獎紀錄與「研究所」的堅持
高陽工場製造的「奢華5種起司番茄起司咖哩」，在2024年7月15日發表的咖哩麵包大獎2024・Q・B・B獎中榮獲金賞。Q・B・B獎是從使用六甲奶油起司的作品中，以「最高品質與美味」評選出的贊助商獎項，巧妙運用起司的功力獲得高度評價。
得獎背後的秘密，在於依據不同內餡調整最佳麵糰配方的設計理念，以及與和食、洋食、香料專家合作的商品開發體制。以「冷掉也好吃」為目標，從油的切度與黏度、到香料的餘韻都細膩調整。不只是追隨流行，而是累積超過40年的麵包製作知識持續改良——這正是「研究所」風格創造出獨一無二美味的原因。
同樣想品嚐講究麵包的話，島旨麵包也是深受在地人喜愛的隱藏版名店。
從宮島棧橋步行僅1分鐘。位於宮島別莊飯店1樓的「島旨麵包」，是2017年9月1日開幕的正宗烘焙坊…
常見問題FAQ
宮島本店在哪裡？怎麼去？
從渡輪碼頭步行約7分鐘。位於島內主要路線旁，散步美食途中很方便順路造訪。
可以刷卡或電子支付嗎？
目前不支援信用卡、電子錢包、QR碼支付，只收現金。建議準備好零錢會比較順暢。
什麼時段比較好買？會賣完嗎？
假日的話開店後到中午前相對順暢。人氣商品可能提早售罄，建議早點來。
小朋友也能吃嗎？會辣嗎？
以甜口到中辣的商品為主，溏心蛋和起司系列口味特別溫和好入口。現炸的很燙要小心燙傷，稍微放涼再分食比較安心。
招牌必吃是哪些？
宮島牡蠣咖哩麵包（包2顆牡蠣）、和牛咖哩麵包、番茄起司系列、莫札瑞拉等。肉類系列滿足感十足，起司系列最受小朋友歡迎。
有得過獎嗎？
高陽工場製造的「奢華5種起司番茄起司咖哩」榮獲咖哩麵包大獎2024・Q・B・B獎金賞。
幟町店有什麼特色？
位於銀山町站附近，是市區內設有少量內用座位的分店。從早上開始營業，通勤或購物順便來也很方便。
搭配咖哩麵包一起玩的推薦景點
在廣島咖哩麵包研究所買到咖哩麵包後，就來更深入體驗宮島的魅力吧！首先是世界遺產嚴島神社。漲潮和退潮時呈現完全不同的風貌，推薦分不同時間去兩次。
說到宮島就是「嚴島神社」。被海與山環抱的不可思議靜謐感，即使帶著小孩的我也會想深呼吸。漲潮時社殿彷彿漂浮在海上，退潮時則能走近大鳥居…
喜歡體驗活動的親子家庭，非常推薦山田屋的紅葉饅頭手作體驗。可以吃到現烤的，而且小朋友們都玩得超開心！
美食的話，在地人愛店宮豐也值得一訪。這是穴子飯的名店，吃完咖哩麵包後還是能輕鬆吃光光。
在宮島觀光想品嚐「手烤紅葉饅頭」的話，首推老舖宮豐本店。宮島唯一堅持「手烤」製法，現烤的香氣與淡淡甜味…
總結
想在宮島輕鬆品嚐「廣島風味」，研究所出品的創意咖哩麵包絕對必吃！針對內餡優化麵糰、以得獎實績證明的技術、加上貼心考量觀光客的便利性，這些都是人氣的原因。親子旅遊也方便分食，即使排隊翻桌也很快，這點很加分。
只要記得準備好現金、早點來，就能在海風中大口享用剛出爐的美味。一定會讓你想「下次還要再來！」我們家小朋友每次都會問「下次什麼時候要去？」可見有多喜歡這裡。
