Atelier de Fabrication Artisanale de Momiji Manju chez “Yamada-ya Miyajima Main Store”
À Miyajima, vous pouvez confectionner vous-même les célèbres momiji manju (gâteaux en forme de feuille d’érable fourrés) directement chez Yamada-ya Miyajima Main Store. Les séances durent environ 30 minutes, coûtent 1 000 yens TTC (environ 8€) et incluent un petit souvenir. C’est rapide, adapté aux familles, et facile à intégrer entre la visite du Sanctuaire d’Itsukushima et une promenade dans la rue commerçante Omotesando.
Nous Avons Testé l’Atelier au 2e Étage
Yamada-ya est une confiserie historique (fondée en 1932) réputée pour ses momiji manju et sa confiserie Touyouka. L’entreprise produit plus de 20 millions de momiji manju par an et est adorée des touristes japonais comme internationaux en tant que spécialité incontournable de Miyajima.
Le mois dernier, j’ai emmené ma fille aînée (en primaire) et ma cadette (en maternelle) essayer l’atelier de fabrication artisanale de momiji manju pour la première fois ! Les enfants étaient excités, se demandant : “Quel goût auront les momiji manju que nous ferons nous-mêmes ?”
Le magasin principal de Miyajima ouvre de 9h00 à 18h00 et fonctionne toute l’année. Adresse : 835-1 Miyajima-cho, Hatsukaichi, Hiroshima. Ce que beaucoup de locaux ignorent, c’est qu’on peut déguster des momiji manju fraîchement cuits au 2e étage de chez Yamada-ya.
Depuis JR Miyajimaguchi, comptez environ 3 minutes à pied jusqu’au terminal des ferries ; une fois sur l’île, le magasin est à quelques pas du Sanctuaire d’Itsukushima. Pour ceux en voiture, il est recommandé de se garer près de l’embarcadère de Miyajimaguchi et de prendre le ferry. Les poussettes et fauteuils roulants sont possibles, mais soyez attentifs aux marches et pentes autour de l’île.
Si vous devez choisir entre les ferries, je recommande le JR Ferry. Il emprunte un itinéraire plus proche du grand torii, alors les enfants étaient surexcités en criant : “Regarde ! Je vois le grand torii !” depuis le bateau.
Le ferry pour Miyajima est bien plus qu'un simple moyen de transport :...
L’atelier de fabrication se déroule dans une salle dédiée au 2e étage du magasin. Les réservations en ligne sont disponibles 24h/24 depuis septembre 2019, et vous pouvez également vérifier les disponibilités. Les inscriptions le jour même sont parfois possibles, mais les séances se remplissent rapidement — la réservation en ligne à l’avance est fortement recommandée.
Les week-ends sont particulièrement bondés avec les familles ! Nous y sommes allés une fois sans réservation et avons attendu 2 heures. Depuis, nous réservons toujours à l’avance. Les groupes peuvent réserver jusqu’à un an à l’avance (formulaire / fax). La capacité par séance est de 20 personnes ; les participants doivent avoir 5 ans ou plus. Un observateur non-participant par groupe est autorisé.
Horaires des Séances et Tarif
- Jours de semaine : 10h30 / 13h00 / 14h15 / 15h30
- Samedi, dimanche et jours fériés : 9h45 / 11h00 / 13h00 / 14h15 / 15h30
- Durée : environ 30 minutes
- Tarif : 1 000 yens TTC (environ 8€, souvenir inclus)
- Ce que vous préparez : 1 gâteau à la pâte de haricots rouges onctueuse + 1 gâteau au chocolat
- Paiement : en espèces à l’accueil le jour même
Notre cadette a commencé à participer quand elle a eu 5 ans. Elle était inquiète, demandant : “Est-ce que je pourrai faire aussi bien que grande sœur ?” mais le personnel l’a guidée avec tant d’attention que tout s’est parfaitement déroulé.
Note : L’atelier propose occasionnellement des garnitures saisonnières (par exemple, Shine Muscat fin août, du 9 au 17 août). L’été dernier, nous avons participé à l’expérience spéciale Shine Muscat, et la combinaison de la douceur du raisin avec la pâte de haricots rouges était absolument exquise ! La disponibilité et les souvenirs peuvent varier selon la saison.
Comment Ça Marche (Étape par Étape)
Après l’enregistrement, rangez vos sacs sur l’étagère, lavez-vous les mains, enfilez un tablier et dirigez-vous vers votre poste. Chaque place est équipée de pâte, de pâte de haricots rouges, de morceaux de chocolat, de cuillères doseuses, d’un distributeur d’huile et de moules en forme de feuille d’érable. Manipulez le feu et les moules avec précaution pour la sécurité.
Dans notre famille, nous avons nos rôles : mon mari est le photographe, je soutiens les enfants. Notre aînée veut tout faire elle-même alors je la surveille surtout, tandis que notre cadette passe en mode “Maman, aide-moi !”
- Huilez légèrement le moule en forme de feuille d’érable sur toute sa surface et préchauffez-le sur le brûleur.
- Versez un peu de pâte, ajoutez la pâte de haricots rouges et le chocolat, puis recouvrez avec plus de pâte.
- Retournez toutes les 30 secondes environ, environ 4 fois au total, pour dorer uniformément.
- Utilisez une brochette pour décoller le gâteau, coupez les fines “ailes”, et laissez reposer brièvement.
- Dégustez encore chaud — croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur !
J’ai fini par brûler légèrement le mien, mais c’est aussi devenu un bon souvenir. L’amertume légère s’accordait bien avec le chocolat. Notre cadette a dit : “Celui de maman est le meilleur !” ce qui m’a vraiment sauvée. Entre la cuisson, la dégustation et le petit souvenir à la fin, c’est un doux souvenir à rapporter chez soi.
Après l’expérience, je recommande également la visite de l’usine au magasin principal de Yamada-ya. Aucune réservation nécessaire, et vous pouvez observer de près le processus de production des momiji manju. Les enfants étaient fascinés, disant : “C’est pareil à ce qu’on vient de faire !”
Avant ou après l’atelier, flâner dans la rue commerçante Omotesando est le parcours classique. Après les avoir fabriqués chez Yamada-ya, il est amusant d’essayer les momiji manju d’autres boutiques pour comparer.
La rue commerçante Omotesando s'étend du débarcadère de Miyajima jusqu...
Au passage, les habitants disent que les momiji frits de Momijido sont les plus croustillants tôt le matin. Si vous avez le temps, essayez-les également.
Après l’atelier de momiji manju, n’oubliez pas de visiter le Sanctuaire d’Itsukushima. Emportez les momiji manju mémorables que vous avez fabriqués en famille et explorez ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Quand on pense à Miyajima, on pense au sanctuaire d'Itsukushima. Niché...
Réservations, Ce Qu’il Faut Apporter et Accessibilité
- Réservations : Réservation en ligne disponible ; groupes (agences de voyage) par fax. Des places le jour même peuvent être disponibles si ce n’est pas complet.
- Ce qu’il faut apporter : Rien de requis. Recommandé : des vêtements qui peuvent être un peu salis par la farine ou l’huile. Des tabliers sont fournis, mais avoir des vêtements de rechange pour les jeunes enfants est rassurant.
- Paiement : Espèces uniquement à l’accueil. Les cartes bancaires ne sont pas acceptées, alors n’oubliez pas d’apporter du liquide.
- Enfants : Les participants doivent avoir 5 ans ou plus. Comme il y a du feu, les parents doivent bien accompagner les jeunes enfants. Des tabourets sont disponibles pour les petits.
- Poussettes et fauteuils roulants : L’atelier est au 2e étage accessible par escaliers ; laissez les poussettes au 1er étage et demandez l’aide du personnel si nécessaire. Une consultation préalable avec le magasin est recommandée.
Questions Fréquentes
Q. Puis-je participer sans réservation ?
R. Si il y a de la place, oui — mais les créneaux populaires se remplissent vite. Réserver à l’avance est plus sûr, surtout les week-ends et jours fériés où c’est souvent complet.
Q. Quel est l’âge minimum ?
R. 5 ans et plus.
Q. Comment payer ?
R. En espèces à l’accueil le jour même.
Q. L’atelier est-il accessible en fauteuil roulant ?
R. Il est au 2e étage (escaliers). Veuillez consulter le personnel ; une assistance peut être nécessaire selon votre situation.
Q. Conseils pour éviter la foule ?
R. Les jours de semaine entre 14h00 et 16h00 sont relativement calmes. De plus, la rue commerçante Omotesando est moins fréquentée après 17h00, donc planifier votre promenade à ce moment-là est recommandé.
Q. Et si je veux aussi profiter d’autres spécialités de Miyajima ?
R. Le riz à l’anguille de mer (anago-meshi) est une autre spécialité de Miyajima. Le parcours consistant à savourer les douceurs avec les momiji manju suivi d’un repas d’anago-meshi est également populaire.
En parlant de gastronomie représentative de Miyajima, l’anago-meshi (anguille de mer grillée sur riz) est incontournable. Que diriez-vous d’en déguster après votre atelier de momiji manju ? C’est assaisonné pour plaire aux enfants et très apprécié.
Lors de votre visite à Miyajima, vous devez absolument goûter l'anago-...
En Résumé
Court, délicieux et authentiquement Miyajima — l’atelier de momiji manju chez Yamada-ya est un complément parfait à votre visite du sanctuaire. Réservez une séance, cuisez deux parfums, et savourez une friandise fraîchement préparée et unique avec votre famille ou vos amis.
Dans notre famille, cette expérience a éveillé l’intérêt des enfants pour la cuisine. À la maison, nous utilisons même un appareil à takoyaki pour créer des douceurs façon momiji manju. Y compris les ratés, c’était l’expérience parfaite pour créer des souvenirs de famille.
Si vous hésitez sur votre itinéraire à Miyajima, incluez définitivement l’atelier de fabrication de momiji manju dans vos projets. C’est agréable pour tous, des enfants aux adultes, et fait d’excellentes histoires souvenirs !
Pour ceux qui souhaitent découvrir plus en profondeur l’histoire et la culture de Miyajima, explorez le contexte de l’ensemble du site du patrimoine mondial. L’expérience des momiji manju fait également partie de la longue histoire de Miyajima.
Miyajima est chérie par de nombreux voyageurs comme un lieu pour vivre...
