宮島藤い屋本店｜和三盆干菓子手作體驗與楓葉饅頭完整攻略

從宮島棧橋沿著表參道前往嚴島神社的途中，會經過以楓葉饅頭聞名的老舖「藤い屋 宮島本店」，以及位於海岸通的內用空間「藤い屋 宮島本店 菓寮」。在店頭可以欣賞製作過程，品嚐剛出爐的美味，這正是藤い屋的迷人之處。此外，本店限定的干菓子手作體驗，讓您的行程增添約一小時的「和菓子學習時光」。無論是嚴島神社參拜前或參拜後，都非常適合在此稍作休息並體驗和菓子文化。

傳承傳統銘菓的「藤い屋 宮島本店」

藤い屋的「い」取自「いろはのい」，象徵萬事的起點。創業以來，店家將專注於食材與手工製作的態度融入店名，至今仍由職人依照火候與時間的掌控，精心烘烤每一顆楓葉饅頭。紅豆沙餡口感細緻優雅，餅皮輕盈柔軟。除了經典口味外，還有季節限定款式，菓寮更提供現烤楓葉饅頭。從宮島棧橋步行可達，交通便利，在參道散策途中，最適合來此享用甜點配茶，稍作歇息。

去年春天和家人一起造訪時，大女兒看到製作過程目不轉睛地說：「原來楓葉饅頭是這樣做的！」雖然當地人都知道，其實很少人知道山田屋二樓可以吃到現烤楓葉饅頭，而藤い屋同樣是能品嚐現烤美味的老店。

從宮島棧橋前往嚴島神社的表參道上就有「藤い屋 宮島本店」。面向表參道的是「藤い屋 宮島本店」，海岸通沿線則是「藤い屋 宮島本店菓寮」。

表參道商店街的美食散步絕對不能錯過藤い屋！這裡也有很多適合親子同遊的景點。

面向表參道的「藤い屋 宮島本店」外觀

本店位於表參道人潮較多的區域，在前往嚴島神社的動線上非常容易找到。上午時段相對較為悠閒，可以從容地欣賞製作過程。即使遇到雨天或酷暑，店內也能讓您稍作休息，是不受天候影響的好去處，建議記下來以備不時之需。

平日下午2點到4點是最空的時段，想要慢慢參觀的朋友推薦這個時間前往。小女兒說「店員好親切！」，帶小朋友來也可以安心。

海岸通沿線的「藤い屋 宮島本店菓寮」外觀

菓寮提供現烤楓葉饅頭及各式甜點。依季節會推出冷飲甜品和茶飲，是參道散步的最佳休憩站。付款方式以現金為主，建議準備零錢會更順暢。想避開人潮的話，上午早些時段或傍晚前是最佳時機。

藤い屋的「い」取自「いろはのい」，代表萬事的起點，象徵著始終以全新的心態面對製菓的態度。先生聽了感嘆：「這是很棒的理念呢！」

在「藤い屋宮島本店」可以觀看楓葉饅頭的製作過程。還有提供現烤楓葉饅頭的咖啡座，非常適合在宮島散策或嚴島神社參拜時稍作休息。

說到宮島當然就是嚴島神社！很多家庭會在藤い屋休息後一起去參拜。

位置、交通方式、營業時間（參考）

• 交通方式：從宮島棧橋步行約7分鐘。沿表參道往嚴島神社方向走，位於海岸通交叉口附近。
• 營業時間：9:30～17:00（旺季可能有所調整）。
• 公休日：基本上全年無休（臨時休業請確認官方資訊）。
• 停車場：宮島島內以大眾運輸及步行觀光為主。開車的話建議停在宮島口側的停車場，再搭渡輪過來比較方便。
• 所需時間參考：製作參觀＋購物約15～30分鐘，使用菓寮約30～60分鐘。

聽當地人說，其實宮島口的停車場早上8點前「楓葉本舖」後方比較容易有空位。早起配合藤い屋開店時間過來也是不錯的選擇。

推薦玩法與購買要點

• 店頭製作參觀：時機對的話可以透過玻璃觀看烘烤過程。香噴噴的餅皮香氣與剛出爐的溫熱感，魅力十足。
• 經典款與限定款：紅豆沙餡、紅豆粒餡、抹茶餡、卡士達、巧克力等經典口味，還會推出季節限定款。
• 伴手禮選購：考慮保存期限與攜帶便利性，選擇獨立包裝或小盒裝。參拜或散步後再來取貨，行李會輕鬆很多。
• 拍照攝影：請注意不要拍到他人。店內請在不妨礙通行的地方快速拍攝。

我們家最愛紅豆沙餡！小朋友們都說「好甜好好吃！」伴手禮通常會分開買給公司和親戚，獨立包裝真的很方便。

新名產炸楓葉饅頭和藤い屋的楓葉饅頭，都是宮島人氣甜點！

「藤い屋 宮島本店」干菓子手作體驗挑戰！

本店限定的干菓子手作體驗，可以學習和三盆糖細緻的處理方式及木模的使用方法，連大人也能獲得很高的滿足感。基本上平日舉辦，所需時間約40～50分鐘，費用為1,500日圓（含稅）。需在7天前電話預約。行程緊湊的朋友，建議安排在參拜前的上午時段，動線會更順暢，等待時間也較短。

我實際體驗過，比想像中有趣多了，時間一下就過去了！大女兒認真地說：「做和菓子好難啊」，專注地製作著。

進入明亮整潔的店內後，會先聽取說明。和風現代的工作空間讓人心情愉悅！

・道具　　　使用木製模型、刷子、刮刀、敲棒。
・材料　　　和三盆是在德島縣和香川縣等四國地區生產的高級砂糖。這次使用的是德島縣產的和三盆。由於沒有水分就無法成形，所以會含有微量水分。

店員會非常仔細地指導，即使是初學者也能安心。小女兒興致勃勃地說：「用砂糖做點心耶！」

8種吉祥造型的由來介紹

木模的造型共有8種，每一種都非常可愛。一次體驗可以製作3種造型，真的很難選擇。每種都有吉祥的含義，和家人一起討論選擇也很有趣。

・瑞雲造型

象徵彌山吉兆的圖案，成品輪廓不易變形，對初學者來說是很好操作的模型。推薦給第一次挑戰的朋友。

・神馬造型

了解由來後製作起來更有樂趣。角和腳等細節部分要仔細壓實，可以防止裂開。

・鹿造型

宮島的象徵。耳尖等細長部分，在取出木模前輕輕敲打側面可以提高脫模成功率。我們家的孩子們開心地說：「好像真的鹿！」

・狛犬造型

「尻上」的姿態象徵好運。壓入時要用力，最後用刷子整理表面，輪廓會更清晰。

・楓葉饅頭造型

用干菓子重現廣島代表性伴手禮。段差較少容易製作，最適合作為第一個練習。

・飯勺造型

細長的形狀難度較高。如果粉末填充不均勻容易裂開，建議先縱向壓實再用平刮刀整理表面。

・烏鴉造型

脫模時要注意羽毛前端。均勻敲打模型側面後，再輕輕取下上部，形狀才能保持完整。

・大鳥居造型

柱子細窄的部分要提高粉末密度以防止裂開。最後用刷子掃除多餘的粉末，突顯輪廓。

比嚴島神社歷史更悠久！大聖院也是值得和藤い屋一起安排的能量景點。

干菓子製作步驟

①用湯匙將和三盆舀入木模的凹槽中，用拇指用力壓實。壓得越緊實，成品會越漂亮。

大女兒一邊說「原來要這麼用力啊」一邊認真地壓著。這個步驟最重要，請仔細完成。

②用平刮刀和刷子將木模表面多餘的和三盆刮除乾淨。

③從上方緊緊按住木模的上下部分。用敲棒輕敲側面，讓和三盆從木模中脫落。

④取下木模上部，將下部翻轉到托盤上，和三盆成品就會輕輕滾落出來。

這一刻最令人期待！小女兒興奮地喊著：「出來了！出來了！」成功脫模時的成就感真的很棒。

體驗結束後，還能品嚐一杯抹茶！

一杯抹茶與和三盆樸素的甜味絕配。伴隨著體驗完成的成就感，心情也跟著沉澱下來。完成的干菓子可以包裝帶回家。帶著旅行的餘韻在家品嚐，宮島的記憶會更加鮮明。

體驗最後會品嚐剛做好的和三盆和抹茶。楓葉饅頭造型的干菓子圓滾滾的外形好可愛。因為我手腳比較慢，這次干菓子體驗花了大約50分鐘。抹茶深層的放鬆效果和和三盆樸素的甜味在口中擴散，連成就感都湧上心頭。

「藤い屋 宮島本店」的和三盆干菓子製作，帶給我比海外旅行更驚艷的體驗。沒想到宮島有這樣的景點，真是大開眼界。這樣的內容只要1500日圓（含稅）非常超值，對和菓子或抹茶有興趣的朋友，一定能留下深刻的回憶，請務必體驗看看。

先生也說「1500日圓這個內容很划算！」對孩子們來說也是很珍貴的文化體驗。

附贈　製作完成的干菓子可愛包裝帶回家！

像飯勺造型這種有細長部分的設計難度較高。粉末要確實填充到每個角落，脫模前均勻敲打側面可以防止破損。帶回時成品較脆弱，盒子上方不要留太大空隙、平放攜帶是訣竅。

回家後，全家一起吃了自己做的干菓子。孩子們說：「自己做的點心特別好吃！」真的是很棒的回憶。

資訊可能有所變動。出發前請至店家官網確認最新資訊。

常見問題FAQ

干菓子手作體驗什麼時候舉辦？

基本上平日舉辦。建議配合旅行日程，於7天前電話預約。假日較為擁擠，推薦平日前往。

體驗大約需要多少時間？

包含說明約40～50分鐘。依製作數量和人潮可能有所增減。帶小朋友一起的話可能會再久一些。

費用和付款方式是什麼？

體驗費用1,500日圓（含稅）。包含菓寮在內，店頭以現金為主，建議準備零錢比較安心。

有什麼交通小撇步嗎？

從宮島棧橋步行約7分鐘。島內以步行觀光為主，建議把車停在宮島口再搭渡輪過來比較方便。當地人都在早上8點前使用「楓葉本舖」後方的停車場。

如何避開人潮？

製作參觀或內用在上午時段相對順暢。旺季傍晚前也是好時機。平日下午2點到4點是最空的時段。

可以拍照嗎？

店內請在不妨礙其他客人和通行的範圍內拍攝。請遵從店員的指示。體驗中也可以拍照！

什麼時候買伴手禮最方便？

參拜前先看好，回程時再取貨，這樣行李會輕鬆很多。獨立包裝的盒裝方便攜帶，非常推薦。

小朋友也可以參加體驗嗎？

建議小學生以上。因為有些細緻的工作，和家長一起參加會比較安心。店員也很習慣接待小朋友，請放心。

總結

藤い屋 宮島本店是參道上一處能「看、做、品嚐」老舖風味的重要據點。透過干菓子手作體驗，接觸楓葉饅頭之鄉宮島的和菓子文化，再到菓寮稍作休息。在嚴島神社觀光之餘，短時間內就能擁有難忘的體驗。營業時間和預約可能有所變動，出發前請確認最新資訊，享受舒適的宮島時光。

我們家每次去宮島都會去藤い屋。孩子們每次都說「還想再做干菓子！」，相信一定會成為美好的回憶。在宮島老舖度過的特別時光，請務必親自體驗看看！

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